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素调热拌烹饪法(微信群讨论)

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发表于 2022-1-22 16:42:23 |显示全部楼层
本帖最后由 菉菉如竹 于 2022-1-22 16:49 编辑

【潜龙艾灸】实证分享群微信群上的聊天记录如下。

————— 2021-12-15 —————

潜龙艾灸 09:32

潜龙艾灸 09:32

学习-唐堂 09:34 炒萝卜[尴尬

潜龙艾灸 09:36 水焯萝卜,然后素调热拌。

学习-广东-小慈09:37老师,素调热拌怎么做?

潜龙艾灸 09:46
水焯出锅后勿过凉水,直接加盐醋辣子,微量酱油,此是素调热拌法一。

夏天出锅后用晾凉开水降温再调拌。

水焯出锅,加盐和少量调料面,少量食用油加热后炝击,再加醋适量,加辣子,搅拌即成。此是素调热拌法二。

学习-提提 09:51 弱弱地问一下辣子面是不是辣椒磨成粉的意思啊?
学习-提提 09:51 调料面就是调料粉吗?
学习-广东-小慈09:58老师,加的是芝麻油吗?
学习-唐堂 10:00 是的
学习-唐堂 10:01 五香调料粉
学习-唐堂 10:01 菜油
学习-提提 10:08 面就是粉懂了

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